Gastronomie et vins

06. Tapas dans la Vieille Ville avec Flamenco (3,5h + 1h)

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Vous avez certainement déjà entendu parler des Tapas et des Pinchos. Une manière particulière de manger typique espagnole. La Tapa est un plat qui d’habitude se partage entre les convives, le Pincho est une composition d’aliments posés sur une tranche de pain et pour la manger, comme eux le font, avec le Chacolí (vin typique).
La tradition des tapas née au XVIII siècle, pour la idée de couvrier les verres de vins des clients avec un plat avec un peu de nourriture. Tandis que les Pinchos sont une variante du Pays Basque (Pintxos en langue basque).

À Barcelone il y a beaucoup de locaux qui les servent. Mais moi je veux vous amener dans les plus emblématiques de la ville. Certains ont déjà 100 ans et peuvent se vanter d’avoir eu des invités célèbres.
 pied nous visiterons 3 locaux et nous profiterons pour voir l’ancienne Barcelone dont nous connaîtrons quelques histoires et anecdotes.
Pour finir ce tour si amusant, nous conclurons la journée par un spectacle de Flamenco, ou alors le remplacer  par quelque chose de totalement différent en visitant le Musée Picasso qui se trouve également dans la vieille ville.

PRIX DU TOUR

  • Prix du tour 3.30h (+1h): 230€

POLITIQUE D’ANNULATION ET CONDITIONS GÉNÉRALES

DURÉE ET HEURE DE DÉPART

Durée: 3.30 heures + 1 heure
Horaire de départ conseillé: 17h30 (Lundi à 17h00)

  • Tour detaillé (cliquez ici) »»
    Itinéraire:

    – trois locaux de Tapas et de Pintxos dans la Vieille Ville
    – nous verrons les Ramblas; le Quartier Gothique; la Cathédrale; le Palais Royale etc..
    – Le spectacle de Flamenco ou Musée Picasso.

    Ce qui est inclus?

    • GUIDE privé SEULEMENT POUR VOUS: il n’y aura pas d’autres touristes avec nous.
    • GUIDE TOURISTIQUE OFFICIEL: avoir réussi l’examen officiel du gouvernement de la Catalogne vous donne la garantie des connaissances de ce que je vous explique. En outre, la licence m’autorise à vous guider dans les monuments et les musées.
    • RÉSERVATION DES ENTRÉES nécessaires pour ce tour : service inclus.
    NB: Le spectacle de Flamenco se déroulant à l’intérieur du POBLE ESPANYOL, nous pourrons le visiter sans payer l’entrée du Poble Espanyol.

    Ce qui n’est pas inclus: coût supplémentaire

    • Tapas et Pintxos – coût estimé à 25 € environ par personne.
    • ENTRÉES: (spectacle de Flamenco ou entrée au musée Picasso)
    – Flamenco: 41 € par personne avec une boisson incluse (pour le spectacle les réservations doivent être faites à l’avance)
    – musée Picasso: 11 € par personne
    • Taxi (aller et retour pour aller voir le spectacle de Flamenco): 2 taxis x 10 € = 20 € coût approximatif.

    Moyen de Transport

    À pied à travers la Vieille Ville et en taxi pour se rendre au spectacle de Flamenco.

    Où nous retrouver et où finir le tour?

    Je passe vous PRENDRE à votre hôtel/appartement; à votre croisière où à l’endroit que nous conviendrons à Barcelone.
    FIN DU TOUR: mon service termine lorsque vous entrerez voir le spectacle de Flamenco. Le Flamenco finit à 10h30, depuis là vous pourrez prendre un taxi pour vous rendre à votre hôtel, appartement ou croisière.

    Nombre de participants

    De 1 à 9 personnes

    Important et à retenir

    DISPONIBILITÉ: ce n’est pas possible de faire le tour les dimanches et le mois d’août car beaucoup de bars à Tapas et Pintxos sont fermés ce jour là.
    CODE VESTIMENTAIRE: il n’y en a pas pour ce tour.
    HANDICAPÉ: apte pour personnes handicapés.
    Plan du Tour (cliquez ici pour voir la carte)
    AVEZ-VOUS DÉJÀ RESERVÉ? IMPRIMEZ LE PDF POUR AVOIR LES DÉTAILS DU TOUR
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Choix Alternatif

Il est possible de choisir entre le spectacle de Flamenco et la visite au Musée Picasso (Barcelone).

Tapas & Pinchos
Tapas a la Boqueria
Flamenco dancer

05. Marchés et Boutiques: testez et admirez (4h)

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Aujourd’hui nous parlerons de tapas, vins, jambons ibérique, cuisiniers et produits espagnols renommés dans le monde entier. La cuisine catalane à plus de 2000 ans d’histoire, il y a encore aujourd’hui des restaurants qui existaient déjà dans le XVIII siècle, et les Barcelonais fréquentent des locaux centenaires qui sont mentionnés dans les magazines internationaux les plus connus.

Découvrons le ensemble!

Au marché de La Boqueria, proclamé « le meilleur marché du monde! » par le World Market Congress de Washington en 2005, nous trouverons les ingrédients de base de notre cuisine: viande, poisson, safran espagnol… Nous comprendrons comment le marché fait partie de notre vie quotidienne.
Une fois sorties du marché, nous visiterons des magasins qui ont gagnés leur renom grâce à leurs spécialités: en huile d’olive, vins de Penedés et de La Rioja, de café, chocolat et torrefactions avec plus de 165 ans d’histoire.
Alors que nous découvrirons ces lieux, nous dégusterons certains des produits (plus de détails ci-dessous). En même temps, nous dégusterons et connaîtrons l’origine de cette manière tellement spéciale de manger que sont les « tapas » et les « pinchos ».

PRIX DU TOUR

  • Prix du tour 4h: 230€

POLITIQUE D’ANNULATION ET CONDITIONS GÉNÉRALES

DURÉE ET HEURE DE DÉPART

Durée: 4 heures
Horaire de départ conseillé: 9h30

  • Tour detaillé (cliquez ici) »»
    Itinéraire:

    – Tapas: Dégustation restaurant Pintxos
    – Dégustation de jambon
    – Dégustation de fromage
    – Dégustation de chocolat

    – les Ramblas
    – le Marché de la Boqueria
    – Magasin Culinaire
    – d’autres petits dégustations

    Ce qui est inclus?

    • GUIDE privé SEULEMENT POUR VOUS: il n’y aura pas d’autres touristes avec nous.
    • GUIDE TOURISTIQUE OFFICIEL: avoir réussi l’examen officiel du gouvernement de la Catalogne vous donne la garantie des connaissances de ce que je vous explique. En outre, la licence m’autorise à vous guider dans les monuments et les musées.
    • RÉSERVATION DES ÉTABLISSEMENTS nécessaires pour ce tour.

    Ce qui n’est pas inclus: coût supplémentaire

    • Le prix des dégustations prévues n’est pas compris dans le budget: environ 25 € par personne (paiement en espèces s’il vous plaît). Nous testerons du jambon ibérique, trois types de fromages espagnoles qualité premium accompagné de vin, trois pintxos, douceurs aux noisettes, jus de fruits frais, café et gâteaux. J’ai organisé le tour afin de ne pas mélanger les saveurs sucrées et salées.
    • Il est fort possible que vous souhaiteriez acheter certains de ces produits pour offrir oû pour vous-même, je vous conseille de prévoir ces coûts supplémentaires.

    Moyen de Transport

    À pied à travers la vieille ville.

    Où nous retrouver et où finir le tour?

    Je passe vous PRENDRE à votre hôtel/appartement; à votre croisière où à l’endroit que nous conviendrons à Barcelone.
    NOUS TERMINERONS le tour où vous le désirerez (hôtel, croisière…). Une des options serait finir dans le centre ou je pourrais vous suggérer certains restaurants et certains lieux à visiter par vous-même.

    Nombre de participants

    De 1 à 9 personnes

    Important et à retenir

    DISPONIBILITÉ: ce n’est pas possible de faire le tour les dimanches et le mois d’août.
    Le lundi beaucoup de stands du marché et le magasin de fromages où nous devrions faire la dégustation sont fermés (mais rien nous empêche de faire ce tour).
    CODE VESTIMENTAIRE : il n’y en a pas pour ce tour
    HANDICAPÉ : apte pour personnes handicapés
    Plan du Tour (cliquez ici pour voir la carte)
    AVEZ-VOUS DÉJÀ RESERVÉ? IMPRIMEZ LE PDF POUR AVOIR LES DÉTAILS DU TOUR
RESERVEZ CE TOUR ou DEMANDEZ-MOI PLUS D'INFO
Suggestion

Il y a plusieurs ateliers organisés à Barcelone en rapport avec la nourriture auquel il est possible d’y participer sans avoir besoin d’un guide. Atelier de chocolat (figurines en chocolat, dégustation de chocolat et Cava); atelier de beignets (divers produits de pâtisserie en rapport avec le chocolat); atelier de cuisine (apprendre, cuisiner et dégustation des plats locaux comme la paella). Ces activités peuvent être faites en famille ou en couple. N’hésitez pas à me contacter si vous avez des doutes ou des questions.

Spanish Ham
Dry fruits at Can Gispert
Handmade Donuts

EXC02. Vins Mousseux d’une Entreprise Familiale (5h)

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La première bouteille de vin mousseux a été produite en Espagne en 1872. Aujourd’hui le vin mousseux en Espagne s’appelle Cava. Dans le Penedés et dans la région d’Anoia il y a plusieurs entreprises productrices de vin mousseux d’où la quasi-totalité de la production se fait en Espagne. D’ailleur nous irons dans le petit village de Sant Sadurní d’Anoia, qui est nommé « la capitale du Cava ».
Les grandes entreprises sont Codorniu et Freixenet. Ensemble elles produisent plus de 200 millions de bouteilles par année. Mais nous nous visiterons une petite entreprise familiale fondé en 1924 oú le Cava se produit encore de manière artisanale. Les visites sont limitées à 12 personnes et souvent elles sont permisent seulement à mes groupes.
Nous connaîtrons le processus de maturation du « Cava » et comment ça arrive au dégorgement manuel sans la méthode de congélation du goulot de la bouteille (seuls des professionnels avec beaucoup d’expériences sont capables de faire ça). Nous visiterons des Pupitres (ce sont des chevalets spéciaux) et suivi du rinçage manuel.

Vous testerez aussi trois Cava brut nature au processus de maturation longue durée (65, 95 et 100 mois).

PRIX DU TOUR

  • 5h + ma voiture privée (capacité pour 4 pers. + 2 jeune + moi image): 430€
  • 5h + Mercedes avec chauffeur (6 pers. + moi + chauffeur image): 585€

POLITIQUE D’ANNULATION ET CONDITIONS GÉNÉRALES

DURÉE ET HEURE DE DÉPART

Durée: 5 heures
Horaire de départ conseillé: 9h30

  • Tour detaillé (cliquez ici) »»
    Itinéraire:

    – Entreprise familiale de Champagne espagnol à Sant Sadurní d’Anoia (Region de l’Alt Penedes): visite et dégustation de trois différents Cava de procédé de maturation longue durée.

    Ce qui est inclus?

    • GUIDE privé SEULEMENT POUR VOUS: il n’y aura pas d’autres touristes avec nous.
    • GUIDE TOURISTIQUE OFFICIEL: avoir réussi l’examen officiel du gouvernement de la Catalogne vous donne la garantie des connaissances de ce que je vous explique. En outre, la licence m’autorise à vous guider dans les monuments et les musées.
    • RÉSERVATION DES ENTRÉES nécessaires pour ce tour: service inclus.
    • Moyen de TRANSPORT choisi.

    Ce qui n’est pas inclus: coût supplémentaire

    Initiation au vin mousseux et dégustation de 3 cava : 20€ par personne.
    Moyen de Transport

    Selon votre choix, où ma voiture privée (Toyota Land Cruiser, incluant les péages, l’essence et le parking) où Mercedes avec chauffeur.

    Où nous retrouver et où finir le tour?

    Je passe vous PRENDRE à votre hôtel/appartement; à votre croisière où à l’endroit que nous conviendrons à Barcelone.
    NOUS TERMINERONS le tour où vous le désirerez (hôtel, croisière…). Une des options serait finir dans le centre ou je pourrais vous suggérer certains restaurants et certains lieux à visiter par vous-même.

    AÉROPORT: Si vous commencez et/ou finissez le tour à l’aéroport, il y aura un coût supplémentaire de 40€

    Nombre de participants

    De 1 à 9 personnes (ma voiture a une capacité max. de 4 adultes plus 2 jeune plus moi. Jusqu’à 6 personnes plus le chauffeur et moi et nous pouvons utiliser la Mercedes. Pour des véhicules plus grands, veuillez me demander les prix).

    Important et à retenir

    HABILLEMENT: une petite veste où jacket est conseillée car dans la cave même en été la température est à 17ºC toute l’année.
    HANDICAPÉ: malheureusement le tour n’est pas apte pour les personnes en fauteuil roulant.
    Plan du Tour (cliquez ici pour voir la carte)
    AVEZ-VOUS DÉJÀ RESERVÉ? IMPRIMEZ LE PDF POUR AVOIR LES DÉTAILS DU TOUR
RESERVEZ CE TOUR ou DEMANDEZ-MOI PLUS D'INFO
Prolongation du Tour

Vous pouvez prolonger ce tour pour aller manger dans un restaurant typique catalan et visiter une de ces options:
– l’abbaye de Montserrat (totale du tour en ma voiture 8H: 655€)
– le village de Sitges (nous pouvons déjeuner devant le bord de mer – totale du tour en ma voiture 8H: 655€)

– chocolaterie (6 heures au total: Cava et Chocolaterie)

Cava
Vineyard Cava
FAMILIAR CHAMPAGNE WINERY CAVA
Cava
Champagne Tasting
FAMILIAR CHAMPAGNE WINERY
Cava
Winery Rack
FAMILIAR CHAMPAGNE WINERY
Cava
Champagne Cellar
FAMILIAR CHAMPAGNE WINERY